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屠宰装备加工消费取得了进步
近年来许多屠宰装备厂家,经由过程技术引进、消化吸收、模拟立异、自立立异等步伐,生猪屠宰装备加工消费取得了长足进步,实现从一般的两点麻电(包罗手工麻电)向托胸三点式麻机电开展;从吊挂式放血向卧式放血开展;从摇烫式烫毛向吊挂式运河烫池开展,进一步向吊挂式蒸汽烫毛发展;从一般卧式向螺旋式主动开展;从单一装备掌握到屠宰线的掌握开展。但总的来说当前我国生猪屠宰装备与外洋先进设备之间还存在着相称大的差异,次要表示在:
(1)因为接纳热水池烫毛工艺和未能实时,使猪胴体穿插净化。
(2)因为不是接纳真空刀放血,采血极不卫生,使大众难以能包管卫生的猪血,同时也形成资本华侈。
(3)麻电方法落伍,生猪麻电后呈现荐骨、尾骨断裂,“白肌肉”等应激反响,为此一些企业采纳了活猪悬挂刺杀,如许又构成文明宰猪举动。
(4)有些装备较为粗笨,如往电锯较粗笨和震惊性大,加大了消费职员的劳动强度。
(5)大多数装备与东西未能接纳防锈的质料建造,装备东西简单生锈。

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